A Dubai, in rappresentanza del made in Italy direttamente da Avellino, ci sarà AssoApi- Divisione Formazione che partecipa al più grande evento al mondo dedicato all’Ospitalità in Medio Oriente e alle ultime tendenze nel settore food e beverage.

Il Dubai International Hospitality Week riunirà diversi eventi organizzati da Dubai World Trade Centre (DWTC) e Dmg Events: GulfHost, The Speciality Food Festival, SEAFEX, yummex Middle East e The Hotel Show.

L’evento si terrà dal 18 al 20 settembre 2017 e prevede un calendario ricco di conferenze, dibattiti, tavole rotonde con chef di caratura internazionale, e tante opportunità di networking.

AssoApi– Divisione formazione, in seguito all’accordo con Italia Kitchen Group, azienda  leader nella produzione di attrezzature professionali per il food, interverrà al Dubai International Hospitality Week nell’ampio spazio che sarà dedicato alla formazione made in Italy.

Ci saranno laboratori con esperti italiani dedicati alla vera pizza napoletana, al caffè espresso e al cappuccino, all’arte del gelato artigianale italiano e si sveleranno i segreti del mondo del cioccolato. Inoltre ci saranno varie competizioni culinarie, tra cui ci sarà la sfida di cuochi di talento under 30 per concorrere alla finale italiana.

Giovanna Di Troia

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AssoApi- Divisione Formazione, insieme allo chef  3 Stelle Michelin del prestigioso ristorante La Pergola di Roma, organizza e lancia il Master in Alta Gastronomia Heinz Beck. Appassionati del mondo del food, diplomati alla scuola alberghiera, professionisti del settore, proprietari di ristoranti e trattorie, possono prendere parte a questo esclusivo master che si terrà a Roma presso il ristorante La Pergola.

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Dodici mesi di master che si articoleranno in sei mesi d’aula con seminari, lezioni innovative come sessioni di “gaming”, di simulazione gestionale, prove in cucina, uscite in esterna per conoscere fornitori e materie prime, e sei mesi di stage retribuito presso uno dei ristoranti dello chef Heinz Beck. Sarà quindi data la possibilità di lavorare fianco a fianco con lo chef pluripremiato Heinz Beck e di conoscere la formula del suo successo.

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Nei dieci moduli di lezioni teoriche si spazierà dalla gastronomia moderna alla nutrizione, dal design alla gestione aziendale e al management della ristorazione, fino al marketing e alla comunicazione nel mondo del food e alla gestione degli eventi. È prevista anche la partecipazione ad eventi come il Taste of Roma 2017.

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Ci saranno docenti d’eccezione provenienti dal mondo della gastronomia mondiale e personaggi di spicco della ricerca scientifica nazionale ed internazionale.

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La lezione inaugurale del Master si terrà venerdi 15 settembre presso l’esclusiva location La Pergola, ed interverrà il preside della Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma, Rocco Bellantone.

Il Master in Alta Gastronomia Heinz Beck è quindi un percorso multidisciplinare e a 360 gradi per imparare dai migliori e carpire tutti i segreti non solo nell’arte culinaria, per divenire chef qualificati, ma anche nella gestione di ristoranti, nell’organizzazione di eventi e nel comunicare le proprie eccellenze per attrarre sempre nuovi clienti, per sbaragliare così la concorrenza e fare il salto di qualità.

Per approfondire leggi qui, per iscrizioni e maggiori informazioni scrivi una mail al responsabile formazione di AssoApi, dott. Antonio Santoro, all’indirizzo a.santoro@assoapi.it o telefona al numero verde 800598683.

Le iscrizioni si chiuderanno a breve, se vuoi essere tra gli ultimi fortunati a partecipare al Master in Alta Gastronomia Heinz Beck non esitare a contattare AssoApi- Divisione Formazione: l’eccellenza si può imparare.

Giovanna Di Troia